В наше врем можно очень часто услышать от людей «я вегетарианец». Большинство из них даже не знает, что это не только исключить из рациона продукты животного происхождения, вегетарианство – как вера, в которой есть свои законы. Эта система питания, исключает из рациона всю животную пищу. Система делится на три типа:
Веганство – это полный отказ от мяса, рыбы, молока и яиц
Лактовегетарианство – это когда к растительной пище добавляется и употребление молока.
Лактоововегетарианство – разрешается употреблять наравне с растительными продуктами молочные и яичными.
Строгие вегетарианцы питаются только растительной пищей, такое питание не обеспечивает наш организм всем необходимым, поэтому медицина не приветствует его. Большее предпочтение отдают, все-таки лактовегетарианскому питанию. Организм получает все нужное, особенно важно, что при строгом отказе от звериной пищи, мы не получаем кальция и витамина В12.
Зачастую, выбирают такой способ жизни, потому что сейчас так модно, люди не руководствуются тем, полезно это для здоровья или нет. В общем, в этом есть свои плюсы, среди вегетарианцев меньше людей, которые страдают гипертонией, сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Одни исследования показали, что это вполне нормальный тип питания, а другие наоборот утверждают, что в рационе должен присутствовать белок, который мы можем получить только от зверей.
Витамины и минеральные вещества, которые находятся в овощах и фруктах, хорошо повышают иммунитет, предупреждают заболевание раком. Растительная еда не содержит холестерина и выводит его из нашего организма, что предупреждает развитие атеросклероза. Так – же улучшает работу кишечника, желудка. В крупах содержится большое количество растительных белков, витаминами В и С.
Немаловажную роль в детском питании играет растительная пища, считалось что включать в рацион ребенка необходимо побольше молока и мясного, но мы знаем, что в растительных продуктах содержится большое количество клетчатки, витаминов, поэтому дети должны извлекать полезные вещества из овощей и фруктов. Ученые установили, что питание детей-вегетарианцев, не меньше полноценное, чем у их ровесников питающихся мясом. Дети легче усваивают витамины из пищи. Сделаем вывод – животная пища вредна, а не полезна.
Многие считают, что оказавшись от мяса, мы истощаем свой организм, теряем массу мышц. Это заблуждение, ведь известно много спортсменов – вегетарианцы. К примеру: Карл Льюис, чемпион в беге и в прыжках в длину, Янис Курос, который побил рекорд в беге, Михаил Украинский, Светлана Хисамутдинова и многие другие. Доктор Ирвинг Фишер, доказал в своих исследованиях, что более выносливые вегетарианцы, чем люди питающиеся мясными продуктами.
О вреде и пользе мяса тоже можно поспорить, в том, что оно содержит белок, это плюс, а вот содержание большого количества холестерина, до хорошего не доведет! Пищеварительная система человека не способна переваривать его, так как у нас длинный кишечник, при употреблении мяса выделяются токсины, которые усложняют работу почек, способствуют развитию артрита, подагры.
Для некоторых важна этическая сторона, поэтому вегетарианцы в пользу своего питания, выносят веский аргумент: при отказе от мяса они сохраняют жизнь животным и не причиняют им страдания. А ведь считается, что страх и боль которые животные испытывают, передается тому, кто его съел.
Если вы решили стать вегетарианцем, то нужно хорошо к этому подготовиться, категорически не рекомендуется резкий отказ от обычного питания может нанести серьезный вред организму.
Рацион и выбор системы питания – это ваше личное дело, вам решать, что вы будете кушать. В любом случае будьте здоровыми!
