Перепелиные яички тяжело спутать с яичками иных птиц. По объему они в 4 – 5 раз мельче остальных. Скорлупка перепелиных яиц хрупкая, мягкая, вся покрытая пятнышками различных цветов бурой расцветки. Невзирая на не очень большие объемы перепелиные яички, применяются в виде великолепного калорийного пищевого продукта.
Перепелиные яички – реальная естественная сокровищница витаминов. По объемам перепелиные яички в 5 – 6 раз мельче куриных, хотя по содержанию калорийных препаратов в пару раз превосходят их. О выгоде перепелиных яиц известно с деньков Старого мира. Недаром на рисунках в пирамидах нередко были замечены рисунки перепелов.
Из-за высочайшего накопления витаминов и аминокислот перепелиные яички не заменимы в излечении разных болезней. Очень полезно потребление данного диетического продукта при, пониженном иммунитете, из-за которого развивается высочайшая предрасположенность к разным инфекционным болезням.
По содержанию холестерина перепелиные яички, превосходят куриные и потому не рекомендовано пить их в великом числе, поскольку такое может содействовать нарушению размену веществ, развитию атеросклероза.
Полезным свойством перепелиных яиц будет то, что они не вызывают аллергии, а напротив, имеют все шансы применяться для излечения аллергии, бронхиальной астмы. Птичьи яйца включают в свой состав вещество лизоцим, которое содействует увеличению сопротивляемости организма к разным болезням.
Перепелиные яички – сырые
Увы, куриные яички невозможно пить в сыром виде. Потому, что высока возможность заражения яиц сальмонеллами, вызывающими тяжкую инфекционную болезнь желудка и все, что с ним связано. Сырые куриные яички плохо усваиваются в организме. Перепелиные яички, в различие от куриных, можно потреблять в сыром виде в отсутствии риска заразиться сальмонеллезом.
Это обуславливается тем, что для перепелов отличительна температура тела повыше сорока двух градусов, которая убийственна для возбудителя сальмонеллеза. Усвояемость яиц перепелки достигается 80%. В сырых яичках сберегаются все полезные свойства данного продукта, которые пропадают в период варки яиц.
Подтверждено, что яйца данных птиц хорошо выгоняют из организма вредные препараты, даже радионуклиды. Данное свойство энергично использовалось японцами в излечении пациентов, пострадавших от радиоактивного облучения. В Стране восходящего солнца законодательно приписывается непременное потребление в еду перепелиных яиц. Потребление перепелиных яиц содействует умственному развитию деток, делает лучше память. Не в этом ли содержится секрет тех. прогресса в Стране восходящего солнца?
Скорлупа перепелиных яиц
Скорлупка яичек включает в свой состав хорошо усвояемые соли кальция, которая сможет употребляться для исцеления остеопороза, предотвращения и излечения рахита, кариеса, аллергических болезней.
Но, как уже известно, все хорошо и полезно в меру. Чрезмерное потребление перепелиных яиц способно взамен пользы принести вред. Перепелиные яички надлежит пить в числах, в соответствии с указанным ниже возрасту:
– ребятам – дошкольникам одно яичко в сутки;
– ребятам до 10 лет 3 яичка в сутки;
– детям старше десятилетнего возраста – 4 яичка;
– зрелым людям до 50 лет 5 – 6 яиц;
– старше 50 лет 4 яичка.
При потреблении перепелиных яиц в соответствии с этими отмеченными общепризнанными мерками они принесут организму лишь пользу.
